O Laboratório de Referência Enológica Evanir da Silva (Laren), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), concluiu neste mês a microvinificação da safra de uva de 2026. O trabalho resultou na análise de 268 amostras de 43 variedades de uvas coletadas em 40 municípios do Rio Grande do Sul.
A iniciativa integra as ações de fiscalização da cadeia vitivinícola gaúcha e tem como objetivo formar uma base técnica de referência para verificar a autenticidade de vinhos e sucos de uva produzidos no Estado.
As coletas ocorreram entre janeiro e março, durante o período da vindima, conforme o Plano Amostral do laboratório. Depois da coleta, o material foi encaminhado à cantina do Laren, em Caxias do Sul, onde passou pelo processo de microvinificação.
Entre as variedades com maior número de amostras estão bordô, isabel e niágara branca. Já os municípios com maior volume de coletas foram Bento Gonçalves, Pinto Bandeira e Flores da Cunha.
De acordo com a fiscal estadual agropecuária e responsável pelas microvinificações, Fernanda Varela Nascimento, o procedimento consiste na produção de vinhos em pequena escala, reproduzindo o processo industrial com mínima interferência.
Segundo ela, os resultados obtidos alimentam um banco de dados utilizado em fiscalizações futuras. As informações servem de parâmetro para comparar produtos recolhidos no comércio e identificar possíveis irregularidades, como adição de água, açúcar ou mistura com outras substâncias não informadas no rótulo.
Fernanda destaca que a atualização anual desse banco de dados é necessária devido às variações climáticas de cada safra, que influenciam características naturais da uva e do produto final.
Criado em 2001, o Laren é referência nacional nesse tipo de análise laboratorial e atua no suporte técnico à fiscalização agropecuária. O trabalho busca assegurar qualidade ao consumidor e preservar a credibilidade da produção vitivinícola gaúcha no mercado interno e externo.
Confira a entrevista completa no Caxias Play.
