As temperaturas abaixo de zero registradas nos último dias na Serra Gaúcha atingiram principalmente culturas mais sensíveis ao frio, como tomate, pimentão, alface, couve e outras folhosas, e já começam a refletir na oferta de produtos. A expectativa é de que os consumidores sintam os efeitos nas próximas semanas, com aumento nos preços de hortaliças e de alguns citros comercializados no Estado.
Embora ainda não exista um levantamento consolidado das perdas, os primeiros impactos já foram percebidos na Central de Abastecimento (Ceasa Serra). A menor oferta deve pressionar os preços no atacado e, posteriormente, no varejo. De acordo com o engenheiro agrônomo e extensionista da Emater em Caxias do Sul, Mauro Tessari, as geadas são esperadas nesta época do ano, mas afetam principalmente culturas de verão, que não suportam temperaturas negativas.
Segundo ele, plantas como tomate, pimentão, abobrinha, vagem e berinjela podem ter perda total da produção, já que a geada destrói folhas e compromete toda a estrutura da planta. Outras culturas, como o morango, mesmo cultivadas em estufas, também sofrem com o frio intenso, que reduz o desenvolvimento das plantas devido à menor incidência de luz solar e calor.
Para minimizar os prejuízos, muitos agricultores recorrem ao cultivo protegido em estufas e adotam medidas para elevar a temperatura nesses ambientes, como o fechamento completo das estruturas e, em alguns casos, técnicas tradicionais, como a utilização de fumaça no interior das estufas. Apesar disso, Tessari ressalta que essas medidas têm custo elevado e nem sempre conseguem evitar completamente os danos provocados pelas geadas intensas.
Enquanto as hortaliças sofrem com as baixas temperaturas, o frio beneficia algumas frutíferas típicas da região, como macieiras e videiras, que necessitam de horas de frio para garantir uma brotação e floração na próxima safra. O agrônomo alerta que oscilações bruscas de temperatura podem antecipar a floração e comprometer o desenvolvimento dessas culturas. Já para os consumidores, a tendência é de que os reflexos da redução na oferta sejam percebidos a partir da próxima semana, com reajustes nos preços dos produtos mais afetados pelas geadas.
