Nesta segunda-feira (24), o Circuito Senac de Gastronomia chegou a Caxias do Sul e contou com a participação especial de Claude Troisgros, renomado chef francês radicado no Brasil há mais de 40 anos. O evento teve como objetivo proporcionar uma experiência única, valorizando receitas regionais e celebrando a cultura local. Além disso, reforça o compromisso do Senac com o turismo e a hospitalidade, setores essenciais para o desenvolvimento da região.
A programação na cidade foi dividida em dois momentos. Durante a tarde, das 15h às 17h, Troisgros esteve na escola Senac Caxias do Sul lançando um desafio a oito alunos dos cursos de Gastronomia: a preparação das receitas apresentadas pelo chef. Já à noite, das 19h às 21h30, ele comandarou uma aula-show no Shopping Villagio Caxias (Espaço Lifestyle), executando suas criações ao vivo. Além de Caxias do Sul, o Circuito também passará por Bento Gonçalves e Gramado.
Claude Troisgrois afirmou que a gastronomia, profissão que ele exerce há 60 anos, é uma tradição familiar. Ele também destacou o sentimento de estar realizando esses circuitos na Serra Gaúcha e a qualidade dos cursos do Senac.
Com a proposta de valorizar ingredientes típicos de cada região, Troisgros desenvolveu um cardápio especial para o evento, destacando sabores tradicionais como queijo, chocolate, uva e vinho. Entre as receitas escolhidas, estão o Crêpe Soufflé de Queijo, o Bourguignon de Charque e Uvas e o Gateau de Chocolate com Chantilly de Requeijão. Uma oportunidade imperdível para os apaixonados por gastronomia e para quem deseja aprender com um dos maiores nomes da culinária no Brasil.
Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, Claude Troisgros chegou ao Brasil trazido por Gaston Lenôtre, que, há 45 anos, desbravava a cena gastronômica carioca. No Rio de Janeiro, formou família e se apaixonou pela terra, pelos ingredientes e pelos sabores. Ao longo de sua trajetória no país, abriu diversos restaurantes e tornou-se consultor de muitos outros.
Atualmente, Troisgros comanda seis restaurantes no Brasil e, há 20 anos, também se destaca na televisão. Ele apresenta os programas The Taste Brasil, na Globo, além de Que Marravilha! E Geladeiras em Ação, exibidos no GNT e no Globoplay.
Nesta terça-feira (25), o circuito acontece em Bento Gonçalves e, na quarta-feira, em Gramado (26). Quem deseja se inscrever, basta acessar o link.
