A ceia de Natal deste ano ganha novos aromas e sabores com o cardápio proposto pela Cooperativa Vinícola Garibaldi. Em parceria com a Orquídea, a marca propõe a inclusão de pratos práticos, saborosos e cheios de afeto à mesa, trazendo a massa como protagonista do menu festivo – sem esquecer do toque tradicional –, combinado a uma sobremesa leve e refrescante. Ambas as sugestões, cujas receitas e passo a passo estão listados abaixo, ganham harmonizações com espumantes, especialmente pensados pela cooperativa para elevar a experiência gastronômica.
A carne de ave, escolha como prato principal da noite, aparece aqui junto a um macarrão ao forno cremoso. O prato, que leva frango e queijo no preparo, ganha ainda mais sabor com a massa tipo radiador, ideal para reter mais molho, neste caso feito com creme de leite e tomate. O frango desfiado, misturado à mussarela em cubos, fica mais suculento, enquanto o parmesão gratinado no forno cria aquela camada dourada – tudo pronto em poucos passos e com resultado digno de uma refeição festiva. Para acompanhar, a Garibaldi indica o premiado espumante Garibaldi Viognier, de paladar leve e equilibrado, como harmonização. “Escolhemos esse produto por ter uma complexidade em boca que vai combinar com a cremosidade do prato ao forno e com o sabor equilibrado do frango com os queijos”, explica o sommelier da cooperativa André Luís Rech.
Para fechar o cardápio e adoçar a celebração, a sugestão é um pavê refrescante de abacaxi. O doce une camadas cremosas preparadas com leite condensado, gemas e amido de milho às tradicionais bolachas de Leite da Orquídea, suavemente umedecidas com o próprio espumante. O abacaxi em calda picado garante o frescor, e o doce pode ser finalizado com glacê de claras. A harmonização recomendada, neste caso, é com o espumante Garibaldi Prosecco Rosé Sweet, frutado e macio. “Essa indicação mostra a versatilidade de um espumante demi-sec, bastante leve e refrescante, que acompanha bem pratos doces, como esta sobremesa que leva a fruta caramelizada no próprio espumante e é bastante cremosa”, analisa Rech.
Faça para a noite de Natal
Macarrão ao forno cremoso com frango e queijo
Ingredientes
– 500g de macarrão sêmola radiador mais molho Orquídea
– 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
– 340g de molho de tomate
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Orégano a gosto
– 400g de frango desfiado
– 400g de queijo mussarela em cubos
– 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão até ficar al dente, e escorra;
Em um recipiente, que vai ao forno, coloque o macarrão, adicione o creme de leite, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem;
Acrescente o frango e a mussarela e misture;
Salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos;
Sirva e bom apetite.
Harmonização: Espumante Garibaldi Viognier
Texto: Assessoria de Imprensa Cooperativa Vinícola Garibaldi
