Uma comitiva formada por 15 empresas gaúchas participou nesta semana, em Chicago, nos Estados Unidos, da NRA Show, considerada a maior feira de food service do mundo. A missão internacional foi organizada pelo Sebrae RS e teve como objetivo conectar empresários do setor de alimentação e bebidas às principais tendências globais em inovação, gestão e experiência do consumidor.
Segundo o gerente do Sebrae RS, Gustavo Rech, a iniciativa busca aproximar os empresários gaúchos das soluções mais promissoras do mercado norte-americano. Entre os principais temas observados na feira estão tecnologias voltadas ao aumento de produtividade, automação de processos e redução da dependência de mão de obra nos estabelecimentos.
De acordo com Rech, os equipamentos que agilizam o preparo de alimentos e reduzem o tempo de atendimento aparecem entre os grandes destaques do evento. Softwares que aceleram pedidos e pagamentos também chamaram a atenção da comitiva por proporcionarem mais fluidez às operações e melhor experiência aos clientes em restaurantes e estabelecimentos do setor.
Outra tendência identificada na feira envolve cardápios pensados para controle de custos, padronização e ganho de eficiência nas cozinhas. Segundo ele, o mercado internacional está cada vez mais focado em soluções que “pagam a conta rápido”, permitindo maior produtividade com equipes menores e operações mais ágeis.
A missão reuniu empresas de diferentes cidades gaúchas, incluindo representantes de Caxias do Sul, Bento Gonçalves e Gramado. A única empresa caxiense presente na comitiva atua no segmento de fritadeiras industriais.
A NRA Show 2026 (National Restaurant Association Show) foi realizada entre os dias 16 e 19 de maio, em Chicago. O Sebrae RS pretende reunir os insights observados durante a viagem em um e-book, que será disponibilizado posteriormente para os pequenos empresários do Rio Grande do Sul.
