A safra da uva 2025/2026 deve registrar produção acima de uma safra considerada normal. De acordo com estimativa da Emater/RS-Ascar, a colheita pode ser até 10% superior à do ano passado, que já havia ficado cerca de 5% acima da média histórica. A produção comercial está estimada em 905.291 toneladas, distribuídas em 42.400 hectares de parreirais destinados ao processamento industrial e em 3.383 hectares voltados ao consumo in natura, a chamada uva de mesa.
As condições climáticas do inverno foram determinantes para o bom desempenho da safra. Conforme o extensionista rural da Emater, Thompsson Didoné o período apresentou frio de boa qualidade, sem grandes oscilações térmicas, fator considerado fundamental para uma brotação uniforme e adequada emissão de cachos. Esse bom desenvolvimento vegetativo reflete diretamente no potencial produtivo da atual colheita, cuja duração deve variar entre um mês e meio e dois meses.
Didoné explica que apesar da boa qualidade, a safra teve início mais tardio neste ano. As vinícolas iniciaram o processo de industrialização das uvas com atraso estimado entre 10 e 15 dias em relação a uma safra considerada normal. O cenário é atribuído principalmente ao frio registrado no mês de setembro, aliado a períodos prolongados de nebulosidade e menor incidência de radiação solar, fatores que retardaram o desenvolvimento das plantas.
Mesmo com o atraso, não houve prejuízo à qualidade das uvas, que apresentam padrão considerado bom. Conforme ele, a avaliação definitiva da safra, no entanto, ainda depende do comportamento das condições climáticas ao longo das próximas semanas.
No campo, as variedades americanas e híbridas, responsáveis por cerca de 85% da produção de uvas no Estado, apresentam safra mais volumosa, com exceção da variedade Isabel, que registrou leve redução. As uvas viníferas, que representam entre 12% e 15% do total produzido, também apresentam volumes superiores aos de uma safra normal.
Entre as viníferas, se destaca a variedade Chardonnay, cuja produção está significativamente acima da média. Embora a área plantada não seja extensa, se trata de uma variedade estratégica, utilizada tanto na elaboração de vinhos quanto, especialmente, de espumantes, produto emblemático da Serra Gaúcha. Nesta terça-feira (20), o município de Flores da Cunha sedia a 1ª Abertura Nacional da Colheita da Uva 2026.
